2011. szeptember 29., csütörtök

Szóval, új dolgok...


Mivelhogy én épp Svédországban tetszem lenni (és nagyon tetszik is), a 'ha Rómában vagy...' alapon utánajártam pár dolognak.
Mindenekelőtt Jamie Oliver svéd kalandjait rágtam át, a my sexy Swedish buns-t, ami egy kék áfonyás sütemény recept kelt tésztával. A fekete és kék áfonya, valamint a lingon, amire azt hinnénk, vörös áfonya, úgy nő itt, mint otthon a szamóca az erdőben. Mindenhol ott van és rengeteg terem. Én Stocholm északi részén találtam rájuk, Danderyd városrészen, ajánlom annak, aki itt van, szedjen sokat, mert nagyon egészséges, mi több!

Gyenge webkam fotó a nagyon jó gépemig
Az áfonya, (főleg a fekete) nagyon értékes gyümölcs és most az emberi szervezetre gyakorolt hatásaira gondolok.
Ezt nem csak amiatt a néni miatt hiszem el, aki egyszer megállt házalni nekünk egy barátnőmnél az alaszkai áfonyával, hogy az emésztőrendszert, vastagbelet, gyomrot, vért tisztít, hanem, magam is tapasztalom értékes hatásait.
Ajánlott cukorbetegeknek, magas antioxidáns tartalmú és segíti az immunrendszert.
A szakirodalom azt is írja, hogy jót tesz a bőrnek, a vérkeringést serkenti, szemvédő és én a magam részéről azt fedeztem fel, hogy nagyon kell tőle pisilni.
Nem véletlen akkor, hogy ezek a svédek olyan szépek. Mindegyiknek úgy csillog a szeme és olyan tiszta a tekintete, mint a gyerekeknek.


Attól függetlenül, hogy nagy kávé rajongók, őszintén szólva nem vagyok oda ettől a török kávétól, amit isznak. Úgy értem, leöntik meleg vízzel és ennyi. Nagyon furának számítok a kotyogósommal.  <<< Ide egy nagy szívecske jelet képzelek el.

Álmaimban jövő héten mákos gubát fogok csinálni nekik, nem tudom, mi lesz. Egyelőre nincsenek oda a magyar dolgoktól, de van nekik is kiflijük, amit giffel-nek neveznek, csak épp sehol nem kapsz boltban.
Úgyhogy a következő recept a Jó kifli receptje lesz!
Hej dó!

2011. szeptember 1., csütörtök

Puri és chutney

A Krishna-völgyben tett látogatásunk alkalmával Eszti barátnőmmel együtt találkoztunk először a purival. Indiai, kenyér és fánk közötti átmenet, amit olajban sütnek, felfújódik, mint egy lufi, és talán még úgy is marad, ha ügyesek vagyunk...
Mikor mi készítettük a Valóságshow-s részen, megismerhettük egy Krishna-hívő ételeit, ruháit, a mantrázást, és az étel megáldását, amitől az sokkal finomabb. Azóta Esztivel gyakran imát mondunk evés előtt.


Puri

Így készül:
| mondjuk 30 dkg teljes kiőrlésű liszthez
| egy csésze víz
| 3 evőkanál olaj
| csipet só
| fél liter olaj a sütéshez
| kicsi, nem nagyon magas falú fazekacska...

A hozzávalókat (a sok olajat kivéve...) alaposan összegyúrom (...meg a fazekat persze) és a kész tésztát félórára félreteszem pihenni. Pihi után szilva méretű golyókat gyúrok és sodrófával egyesével kinyújtom őket olyan fél centis vastagságúakra.
Az olajat sütéshez hevítem, a nyújtott tésztalapocskákat pedig egyesével kisütöm és szalvétára teszem.
Magában nagyon finom, de chutneyval édesen is lehet enni.


Almás Chutney
| egy evőkanál olaj
| 2 fej hagyma
|1 kiló alma meghámozva, kicsutkázva
| 1-1 citrom, mandarin és narancs héja és húsa
| egy kis csésze méz
| fűszerek: fahéj, kardamom, chilli, kurkuma, szegfűszeg, , borókabogyó, gyömbér...
| csipet só

A hagymát csíkosra vágom, megdinsztelem az olajon, rádobom a felkockázott almát, a gyümölcsöket, fűszereket és a mézet, sót. Mikor már lekvárszerűen szétfőtt és rottyant egyet-kettőt, kifertőtlenített, kívül-belül kiforrázott lekvárosüvegekbe töltöm a még forró cuccot, gyorsan párna és paplan közé dugom és nem nyúlok hozzá 3 napig vagy akár egy hétig. Persze azonnal is fogyaszthatod, mártásként, krumplipüréhez, de akár húshoz is kiváló!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...