Munka

Karácsony

Projekt: gyömbér, édesburgonya, rózsaburgonya

Az otthon-kertészkedős oldalak ontják magukból a balkon kertek ötleteit, és meglepő tippeket adnak mi egyebet növeszthetünk a saját otthonunkban. Itt nem a szokásos paradicsom,snidling, bazsalikomféle növényekről van szó, hanem olyanokról, amiket használunk  a konyhában, mégsem gondolkodunk el otthoni termesztésükön. Magam is elkezdtem néhány ilyen növesztését a gangon... és meglepődtem!

Gyömbér:
Ma már ennél nagyobb, majdnem egy méter magas és sok szép levelet hozott. Itt lesz az ideje átültetni, mert kinövi a cserepet, és egy kis hernyó is meglátogatta már és szépen kicsipkézte a leveleket. Nagyon szereti a meleget és a párát, mintha Indiában lenne...

Édesburgonya: egy héttel ezelőtti állapotában. Mára már 3 hatalmas lelógó ágat növesztett tele levelekkel, kártevők egyelőre nincsenek.

Krumpli: már második éve növesztem, ami azt illeti a saját termésemből a következőt. Persze nem tudok mindennap vacsorát főzni belőle, inkább csak a virágai és zöld levelei miatt (esztétikai szempontból) okoz örömet.

Első termések

Csak az arányok végett:

Édesburgonya és Gyömbér

Twin Peaks Cseresznyés Pite

Elkészítettük már többször is, mindig finom volt és jól esett. És: rengeteg lett! Három napig majszoltuk.

Az arányokon még javítanom kell, főleg azon, hogy kevesebb tészta és több cseresznye legyen benne, és azt is érdemes lenne kipróbálni, milyen kék áfonyával, aminek most van épp idénye.

A recept innen származik: http://www.nosalty.hu/recept/cseresznyes-pite-twin-peaks-bol

Mivel azonban ez egy magyar oldal, ahol talán nem annyira tudható mik azok az ízek, amik az amerikai cseresznyés pitét ilyenné (mennyeivé) teszik, érdemes felkutatni amcsi oldalakat is, mint például ez:

http://www.lynchnet.com/tp/tpcard07.html

Így az ideális végeredmény pedig a következő:

Elnézve a képemet és a magyar receptet

a, vagy nekem van túl nagy piteformám, amitől szétterül a gyümölcs, vagy

b, sok a receptben a tészta mennyisége, már-már feleslegesen sok, vagy

c, a sütőportól túlságosan vastag a tészta, de ettől még finom, nem lett nyers, bár szaftosabb lenne egy vastag meggy-cserkó réteggel.

Kávéval és/vagy fagylalttal...

U.i.: szerecsendió!

Variációk egy témára: Krumplipüré

  
Északi országrészből származó lévén gyakran ettem köretként krumplit, nokedlit az ebédhez, s úgy veszem észre sokkal gyakrabban, mint ahogy a budapestiek vagy akár bármelyik másik tájegységből származó magyarok. Pedig milyen jó is egy szépen megkomponált krumplipüré...
Ebben a bejegyzésben három olyan püré variációt fogok bemutatni, amik egyszerűen, de olyan különlegessé teszik a köretünket, hogy már-már a főfogások ízvilágával vetekszenek, mégis megmaradnak semleges kiegészítő ízként. És ez csak egy pár a számtalan lehetőség közül, amit használhatunk, ha krumplipürét készítünk:

Fokhagymás zsályás krumplipüré
/amit a franciák is elismernének/

A lényeg a főzés közben történik.
Válasszunk lehetőleg egyforma méretű sárga krumplit, ami krémes állagú lesz (de nem csiriz), hámozzuk meg, vágjuk negyedekre és a forró, sós főzővízbe dobjuk bele egy-két félbevágott fokhagyma gerezddel és néhány zsályalevéllel. 20-25 perc (nem lobogó) főzés után szűrjük le jól, a zsályákat szedjük ki, adjunk vajat és tejet vagy tejfölt a krumplikhoz. Törjük össze (no botmixer, mert kulimász lesz!) és már élvezhetjük is az elkészült pürét, ami ízes és aromás. Sóval még intenzívebbé tehetjük a zsálya, vaj és fokhagyma csodás mesterhármasát!

Camembert-es újhagymás krumplipüré
/mi van itthon? mindegy! beledobom./

Itt a főzés utáni mozzanatok változtatnak meg mindent!
A krumpli főzése közben vajon megpirítunk 3 szál újhagymát.
Miután a meghámozott, felkockázott krumplik megfőttek, igyekeznünk kell, mert a forró krumpli lesz a legjobb segítőnk. A sajtot felkockázzuk, hozzáadjuk a krumplihoz, majd a hagyma dinsztelése közben felhasznált vajat (zsiradékot) rálocsoljuk az egyvelegre, sót adunk hozzá és együtt törni kezdjük. Miután eléggé sima lett a pürénk, a hagymát beleforgatjuk a masszába. Adhatunk hozzá tejet, tejszínt vagy tejfölt. 
Használhatsz snidlinget is, amit nem kell főzni, de akkor számíts rá, hogy a hagyma íze intenzív lesz.

Aszalt paradicsomos olívaolajos krumplipüré
/ma olasz leszek/

Hasonlóan az előző recepthez, itt is a főzés után kell ténykednünk, de már nem kell annyira sietnünk.
A krumplit megfőzzük, leszűrjük, hozzáadunk némi olívaolajat (lehet extra szűz, de nem muszáj) és sót. Összetörjük, majd apró darabokra tépkedett aszalt paradicsomot adunk hozzá. Én imádom a rozmaringot, ízesíthetjük azzal vagy, hogy még pikánsabbá tegyük, zöld vagy fekete olívabogyóval.
Mmmmá!

Tipp: Mindegyik variációhoz csodásan illik, ha egy marék parmezánt is hozzácsapunk!

Segítség, kupi van!

 Ha nem tartjuk be rendszerszerűen a takarítás napjait, vagy elmismásoljuk az -igenis feltűnő- apró részleteket takarítás közben, hamar azon kapjuk magunkat, hogy nem hogy tisztaság nincs, de rosszul is érezzük magunkat (na, vajon miért?) és megint a nyakunkba szakadt az egész lakás. Ismerős? Ráadásul, ha az ember épp nemrég lépett az önállóság "sárgaköves útjára", hamar rájön, hogy édesanyja nem véletlenül nyaggatta naphosszat az egyszer-iszom-egy-pohárból szokás beszüntetése miatt. És látjuk, igaza volt... 
 Még fontosabb azonban a rendszeres, átlátható, hatásos takarítási program vagy munkamegosztás, ha a lakásban többen vagyunk, tanulunk, mellette dolgozunk vagy kisállatot tartunk (esetleg mindegyik).
Itt van tehát néhány dolog, ami megkönnyíti az életünket:

1. S z e r v e z é s - O r g a n i s e: 

 Beosztás

 Ajánlatos készíteni egy naptárat, amivel átláthatjuk, melyik nap mit kell(ett volna) csinálnunk a lakásban, így elkerülhetjük azt is, hogy valamit kétszer feleslegesen megcsináljunk. Persze, ha nem muszáj, nem kell minden héten mindent megcsinálni, pl. a portalanítás hetente vagy kéthetente is elég lehet. 

2. S z e m é l y r e s z a b á s:

 Nem kell mindent általános elvek szerint csinálnunk. Ha egy 200 nm-es lakásban élünk, nyilván hosszabb idő alatt lesz kosz, mintha egy 30 nm-s albérletben tengetjük a diákéveinket. Sajnos a kisebb hamarabb lesz rendetlen, mivel ugyanannyi dolog apróbb felületen kénytelen helyet foglalni. 

Csináld olyan gyakran a takarítást, ahogy szerinted logikus! Kisállatoknál többet kell porszívózni, gyerekekkel többet kell mosni, egyedül gyakorlatilag eldöntheted, hogy a nem használt dolgokat a polcon hetente egyszer vagy kétszer portalanítsd.

4. Én már csak ilyen vagyok! - N E M  V A G Y!

 Senkinek nem alaptulajdonsága a trehányság és azzal, hogy azt állítod, igen, felmented magad a rendesség alól, ami ideig-óráig stílusos lehet, de hosszútávon zavarsz vele másokat is és magadnak is keresztbe teszel. Gondold végig: sosem tudod,  nálad van-e valami, ami fontos, iratok, kulcs, ha nem tudod, hol tartod őket. Egyik nap a kabátodban a bérleted, másik nap a zsebedben, harmadik nap pedig megbüntetnek a metrón, mert minden iratod a szennyes halom melengető közegében leledzik. 

3. Időben készülj!

Ha utólag pótolod be a dolgaidat csak ideges leszel és kapkodni fogsz. Figyelj oda, hogy ne kelljen utólérned magad tanulásban, feladatokban, az otthoni dolgodban.

4. Légy határozott magaddal szemben is!

Ne keress kibúvókat és kész. A halogatás, jóra való restség a középkorban a főbűnök egyike volt, kár, hogy már nem vesszük őket komolyan.

5. Újrahasznosítasz, szupi, de tényleg azt teszed?

Raklap-asztalka

Én hajlamos vagyok beetetni magam azzal, hogy ez is, az is jó lesz valamire. Így állnak nálunk a befőttesüvegek, cserepek, textil darabkák, zacskók, soha fel nem használt ételek a kamrában. Ekkor szoktam rájönni, hogy nem tudok mindenre odafigyelni és mindennel foglalkozni és akkor kezdődik a valódi szelektálás... Ami nem kell, dobjuk ki, vagy tényleg csináljunk vele valamit. Hányszor tettél már félre újságot vagy soha nem hordott ruhát azzal a tervvel, hogy te majd "kreatívan átalakítod" ? Na, akkor most nézz szét és légy határozott: hajigáld ki, ami nem kell! Valósítsd meg, amire képes is vagy!

6. Végre rend van, na, de jól is érzed magad tőle?

Könyvek színek szerint

Sok lakás, mikor rendet vágnak benne, olyanná válik, mint egy múzeum. Fehér, minden hipószagú a dolgok kényesen sorban a vitrinben vannak vagy eldugva a fiókokban. De kinek lesz így mersze hozzájuk nyúlni? Ha már rendszert csinálsz, tedd olyanná, hogy élvezd használni a dolgaidat és ne legyen nagy kunszt visszarakni őket a helyükre!

7. Nem csak lakásod van...

nó komment...

Fura, de ma már a számítógépek rendben tartása is olyan fontos, mint a lakóhelyünké, hiszen, -érdekes kimondani- már ez is az életterünk része. Ha tanulsz, vállalkozást vezetsz, ezt igazán tudhatod, de egy személyi laptop is árulkodhat arról, hogy milyenek vagyunk... Egy ilyen asztal például bárkit az őrületbe kergetne, nem beszélve arról, mennyivel lassabb a gép, ha mindent az asztalon tárolunk.

Remélem, ezek talán segítenek támpontot adni abban, hogyan tarts elfogadható körülményeket magad körül és hogy magadra is jusson időd, hiszen ha ezeken túl vagy, már csak magaddal kell foglalkoznod, de valójában az élettered is a részed.