Első gyimelcsek - Epres-cseresznyés polenta

Ezt a neten találtam, de igazából csak egy képet róla, ott igazán gyönyörű volt és istenien mutatott. Az én fotóm nem lett olyan zseniális, de megtettem, ami a kis turista kamerától tellett.
Mostanában nagyon sok a dolog, folyton ingázni főváros és vidék legtávolabbi pontjai között, ráadásul jönnek a vizsgák is... nem könnyű, de meglesz, most egyelőre itthon és nyugiban főzőcske!

Nagyi epre, nem 10 deka per darab.

Így készül:

| 10 dkg vaj
| 10 dkg cukor (lehet kevesebb)
| 2 tojás
| 10 dkg kukoricadara
| kiskanálnyi sütőpor vagy szódabikarbóna
| zacskó vaníliás cukor
| csipet só
| egy kanál liszt (bármilyen)
| 20 dkg eper vagy cseresznye vagy mindkettő
| reszelt citrom héja

Sütőt előmelegít, 200°C-ra. Ez fontos, mert én gyakran elfelejtem és emiatt várnom kell, mikor már rég kész a massza vagy az akármi. A vajat porcukorral kevered el, habosra... a gyümölccsel óvatosabban bánj, de igazából csak bele kell dobálni mindent abban a sorrendben, ahogy leírtam : D

Egy hosszúkás formába rakd bele (mint anyu elmondta, ezt direkt polenta formának hívják épp emiatt), süsd 40 percig, ha megsült, várd meg míg kihűl és TÁLALD IS! Nagyon omlósz.

http://mspinkpiglet.blogspot.hu/2012/08/polenta-banana-bread-daring-cooks.html
Ez a recept Ms Pink Piglet's World oldaláról származik, másabb íz, de az alap hasonló.

Karácsonyi hangulatú lett.

Minden, amit begyűjtöttünk...

Budapesti körülmények között ezekhez a dolgokhoz nagyon könnyen hozzá lehet jutni. Lehetőleg olyan helyeken szerezd be őket, amik nem irreálisan drágák, azaz, mindenhol jó, de legjobb ha olcsó.

Egy pár ilyen hely:

-A Culinaris, ami van Óbudán, az V. és a VI. kerületben is akad az Andrássynál.

(www.culinaris.hu)

Itt a legjobb dolog a fűszer ára és minősége: rengeteg fűszert kaphatsz 360 Ft-ért, plusz ott vannak még azok az extra különleges kimért sajtok, olajbogyók, krémek, finom kenyerek, sütik, zöldségek és gyümölcsök. Ez épp nem olcsó, de nagyon szép.

-A nagyvásárcsarnok melletti Ázsia bolt, ahol rengeteg fűszer, liszt, keleti cucc, szójaszósz, zöldség, gyümölcs, tészta, szárított gomba, olaj marcipán, tea, tortadísz, innivaló, növény levek/tejek, és minden, ami egy -főleg ázsiai stílusú- konyhába belefér. Ezek mind messze a legjobb áron kaphatóak itt.

(http://www.kozelben.hu/ceg/azsia-bt.-vamhaz-korut-5-1093-budapest-128306)

-A Hős utcánál találhatod meg a Herbaházat, egy megállóra a Stadionoktól, 1-es villamossal. Itt akár baráti áron, ami az egész ár kb. 70%-át jelenti, juthatsz bio, organikus vagy házi pékáruhoz, lisztekhez, étrend kiegészítőkhöz, extraságokhoz, illóolajakhoz, füstölőkhöz, teákhoz, gyógynövényekhez, mindenféle tönkölyhöz, zabhoz, csírához, szójához, vegánhoz és ami egy diétához kellhet. Kék a teteje!

(www.herbahaz.hu)

Ezek a helyek mind nagyon jók, ráadásul központban vannak, mindenhol a belvárosban.

Az én fűszereim és kellékeim:

| só és frissen őrölhető fekete vagy tarka bors

| bazsalikom, oregano,rozmaring, kakukkfű, zsálya, levendula 

| szerecsendió (Culinarisból!), görögszénamag, mustármag, koriandermag,

| curry fűszerkeverék, kurkuma, gyömbér, 

| fahéj, kardamom, vanília rúd, kakaó, karobpor, 

| tárkony, petrezselyem, kapor, borsikafű, paprika por, chilli por,

| méz, esetleg fruktóz, stevia, rizsszirup, cukor

| gyógynövény vagy tea: borsosmenta, kamilla, hárs, diólevél, szenna, cickafark, édesköménymag, menta, citromfű, zöld, fekete, fehér, vörös, gyümölcs tea és keverékek

| zab-, rizs-, mandula-, szójatej, kókuszital vagy italpor

Most ennyi jutott eszembe, szép estét!

Curry kör és Naan

Egyik legközkedveltebb, de nem komplikált recept, egy indiai klasszikus: Curry.

Ez volt az első, amit a kollégiumiban elkészítettem és mindenki odavolt érte vegántól-válogatósig.

Egyikünk családjában megválasztották az év receptjének.

Epéjüknél érzékeny emberek vigyázzanak, mert a kurkuma fokozza az epe termelést, gátolja az epekő kialakulását és az epecsatornát összehúzódásra serkenti! Előfordulhat, hogy görcsölsz tőle, ha műtöttek.

Így készül:

(4 éhes száj számára)

| egy teáskanál görögszénamag (avagy lepkeszegmag)

| ugyanennyi mustármag

| olívaolaj

| 4 fej vöröshagyma

| egy teáskanál kurkuma és curry keverék

| egy hüvelykujj méretű gyömbér vagy 2 teáskanál gyömbérpor

| nem szükséges, de lehet benne: koriander mag, fahéj, szerecsendió

| 6 paradicsom

| 4 deci kókusztej vagy egy kisdoboz főzőtejszín (folyékony, nem édes)

| csipet só, friss őrült bors

| Amilyen zöldséget megkívánsz: nagyon jó a cukkini, gomba, répa, brokkoli stb.

| Köretnek: barna, basmati, jázmin rizs, durumos spaghetti  vagy üvegtészta

 vagy "naan", ami egy egyszerű indiai lepény (kell hozzá liszt, olaj, só)

Ha nagyon felszerelt vagy, wokban készítsd el, így igazán különleges lesz.

Olívaolajon ( 2 nagyobb loccsantás) kipattogtatom a görögszénamagot és a mustármagot, addig csináld, míg a színe nem változik, csak pattanó hangokat hallasz.

A hagymát apróra vágom és az olajra teszem, közepes lángon, majd 10 perc után felöntöm kevéske vízzel (ha elpárolog és még nem puha, öntök még rá, a lényeg, hogy krémes maradjon). Adom a fűszereket, közben folyamatosan kavargatom. Felvágom a paradicsomokat minél kisebbre, ráöntöm a hagymára, és mikor már minden mártásszerűvé vált, beleteszem a zöldségeket, és addig rotyogtatom, míg meg nem puhulnak. Mehet rá a kókusztej vagy tejszín, ekkor az egész eddig vöröses színű mártásnak, napsárga (kurkuma) színűvé kell válnia a fehér krémtől. Ha minden zöldség kedved szerint puha vagy ropogós, akkor van kész.

A köreteket külön tálalom, hogy mindenki azt szedjen, amire vágyik.

A naan készítése nagyon könnyű: 

20 dkg lisztet (ebből 7-8 lepényke lesz) egy csipet sóval, és annyi vízzel és olajjal gyúrok össze, amennyivel egy jó tésztaállagot érek el (nem ragacsos). Kisebb gombócokat csípek le, kilapítom őket és száraz serpenyőben vagy vaslapon megpirítom mindkét oldalukat, hogy ropogós legyen. Figyelj, hogy ne égjen meg!

A lepényeket tálald köretként!

Gyömbéres kenyér

Egy cseppet összetettebb dolog, de nagyon jó recept.

A könyv, amiből származik, tele van szebbnél szebb süteményekkel.

Azt ajánlom, ezt akkor süssétek, amikor otthon vagytok vagy kicsit elereszthetitek magatokat anyagilag. Illetve! ajánlom mindenkinek, hogy járjon piacra és próbáljon őstermelőktől házi árut beszerezni, mert olcsóbb és IGAZI.

Így készült:

|egy kis vaj és liszt a kikenéshez

|15 dkg vaj

|10 dkg cukor

|4 evőkanál narancslekvár

|4 evőkanál méz

|2 tojás

|1, 5 dl tej

|2 teáskanál finom őrült gyömbér

|1 teáskanál sütőpor

|1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 

    (mozsárban törj össze, egy teáskanál szegfűszeget, fahéjat, kardamomot, koriander magot, 

     kisebb darabka babérlevelet, reszelj egy csepp szerecsendiót is

| fél teáskanál szódabikarbónát

| 1 csipet só

| 15 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt (Graham liszt)

A sütőt melegítsd elő 170 C°-ra és bélelj ki egy kb 20x20 cm-es tepsit sütőpapírral. A papírt vajazd ki, szórj bele egy kevéske lisztet, majd forgasd meg a tepsit, hogy mindenhova eljusson a vajon.

A vajat a cukorral, mézzel és lekvárral kezd el melegíteni egy kisebb lábasban. Addig melegítsd, amíg a cukor fel nem olvad a masszában (ergo = amíg szirup nem lesz). A tűzön melegítem tovább kislángon, hogy meleg maradjon és folyjon meg ne legyen pille a tetején.

Egy tálban a tojásokat (NEM kell szétválasztani) elkeverem a tejjel, majd hozzáadom a meleg, édes, híg masszát.

Újabb tálban a lisztet, sütőporral, szódabikarbónával, fűszerekkel és sóval jól összekeverem, majd lassan hozzáöntöm a masszát és  folyamatosan kevergetem. Ha van robotgéped, az jelentősen gyorsítja a folyamatokat. Vigyázz, hogy ne keverd túl erősen, mert kemény lesz a tészta.

A tésztát a formába öntöm, sütőbe teszem és 35-45 percen át sütöm. Nekünk még régi Karancs tűzhelyünk van, úgyhogy nem tudom, hogy a légkeverésesben mennyi és milyen fokozat. : P

Hústűt szúrhatok bele és, ha látok a tűn nyers tésztát, akkor még kell neki, visszateszem.

Ha megsült, kiveszem, hagyom hogy a formában kihűljön, majd kockákra vagy rombuszokra vagy paralelogrammákra vagy lótuszokra vagy ión oszlopfőkre.

Almával vagy vanília fagyival nagyon finom!

Kész!

Az isteni torta - sütés nélkül

 Ezt az édességet azóta emlegetik így, mióta a szomszéd szobából sajtkészítő kisüzemet csináltam. Egy olyan tortáról van szó, amit nem kell sütni, legfeljebb hűteni. Nagyon frissítő és különleges, köztes átmenet egy linzer és egy túrótorta között. A receptet a kedvenc gasztroblog oldalamról szereztem (Palóc Provence). Néhány hozzávalón és a mennyiségeken változtattam, hogy kollégiumi olcsó keretek között is elkészülhessen.

Így készült:

| kell egy kapcsos tortaforma vagy! kerek, zárható doboz (kb. 24 cm átmérővel)

| két nagy doboz (2x400 ml) tejföl

| muszlin kendő, de én párnahuzatot használtam

| 25 dkg keksz (lehet csokis vagy csoki pluszba a kekszhez)

| 10 dkg vaj

| egy zacskó vaníliás cukor

 (ha nagyon szeretnél tehetsz bele még 1-2 evőkanál porcukrot, de a lekvártól már édes lesz)

| 2 dl habteszín (30%-os, sárga, Milklandos a jó)

| kisebb üveg akármilyen lekvár, de azért figyeljetek a gyümölcstartalomra, 65% már jó!

 Első dolgunk a tejföl lecsepegtetése. Én ezt úgy oldottam meg, hogy, mikor nem aludt bent a szobatársam, az ágyára tettem egy dobozt, beletettem a kendőt, aminek a közepébe töltöttem a tejföl. A széléinél felcsíptem a kendőt, összekötöttem és a csomónál fogva felakasztottam az felette lévő ágy rácsába. Ugye érthető...? Persze csinálhatod akárhogy, a lényeg, hogy a puttonyod a doboz felett lógjon és csöpögjön egy estét, de szerintem 3-4 óra is elég.

 Eddigre minden savó és víz távozik a "szűrőn" át, és sajtszerűvé válik a tejfölünk. (Az állaga valahol a morzsolódó és a krémes között van, a híg lé pedig mehet a lefolyóba.)

 A csöpögés után a "sajtot" összekeverem a habtejszínnel, a vaníliás cukorral, ez a torta krémje.

 A kekszet szétzúzom morzsásra, -ez nagyon jó feszültség levezető, mint pl. szétnyomni a csokimikulás fejét-, a morzsához keverem a vajat, gyúrni a legjobb, hogy mindenhol találkozzanak, így egészen tésztaszerű lesz.

 A dobozom aljára nyomkodom a kekszes keveréket, rá a tejfölt, végül a tetejére simítom a lekvárt. Hűtőbe is rakhatod, hidegen finom, de én azt már nem bírnám ki.

Kész!

Gyömbéres bodza tea

A mai napon van/volt szerencsém ehhez az a nagyon finom egyveleghez.
Istentelenül olcsó és könnyű elkészíteni és aki szereti a pikáns frissítő, de lélekmelegítő teákat, annak egyenesen telitalálat. Vigyázat, csípős! Lelke van.

Így készül:
(1 literhez)
| 4-5 ernyő bodzavirág
| egy ujjnyi gyömbér (fontos: friss! különben elmarad a lényeg)
| kedvünk szerint citrom, cukor, méz, fruktóz, fahéj

A virágot a Margitszigeten szedtem, gyömbért pedig akárhol lehet szerezni olcsón; ez olyan 30 forintot emészt fel... A citrom talán még 35-öt.
A gyömbért legjobb reszelni, így adja ki a legtöbb aromát. A virágokat megmoshatod, ha félsz tőlük, de nincs rá okod. Mindent a kannába hajigálok, majd lobogó vízzel leforrázom.
5-10 perc, utána leszűröm és ízesíthetem, a citromot nagyon ajánlom, de édes nélkül is nagyon finom!
Egészségedre!

Eszközök

Minden hűledezést megelőzendő, szeretném tisztázni, hogy milyen alapvető eszközökre van szükségetek általában. Ez annyit tesz, hogy nekünk a koliban csak ilyen eszközeink voltak a főzéshez, mivel főzni és a szobában enni nem volt szabad, de a portásaink rendesek. Ezekkel már lehet kezdeni valamit.

Volt nálunk:

| mindenkinek tányér, tálka vagy ételhordó dobozka

| bögre vagy pohár, van, akinek 2, akár 3 is

| egy kisebb hámozó, egy hosszú nyelű filéző és egy kenőkés

| kanál, kiskanál vagy villa mindig volt, ha nem, akkor a menzáról

| néha bicska, rajta konzerv és sörnyitó

| egy közepes méretű lábos, azaz kb. 15-20 magas fallal

| egy kisebb fajta serpenyő, 25 centi átmérőjű (enyém 700 Ft volt és teljesen jó, teflonos)

| egy IKEA-s reszelő (nagyon jó és 300 Ft)

| egy hőálló üveg- és egy porcelánkanna (szintén IKEA)

| 2-3 fél literes termosz

| egy pirítós sütő

| egy 1,5 literes vízforraló

| lent a konyhán egy mikró, de nem szerettük

| egy elektromos rezsó 4 lappal, 6 fokozattal, piszok lassan melegszik és hűl

| néhány fakanál

| egy kisebb és egy nagyobb műanyag szűrő

| befőttesüvegek dögivel

| egy kis vágódeszka (néha fa, néha műanyag)

| egy olló

| egy Jesucitának keresztelt konyhai aprítógép

 

 Ha szeretnétek beszerezni ilyen dolgokat, az IKEA-t ajánlom, mindenekfelett: olcsó, működik, környezetbarát. Mindenki láthatja, hogy nem volt nagy bárdunk, szeletelő robotgépünk, még habverőnk sem. Ennek köszönhetően megtanultam tojásfehérjét és tejszínt habbá verni, ételhordó doboz tetőn uborkát vágni és 15 centis késsel krumplit hámozni. Néhanapján tojást is használtunk, és ugyan volt egy hűtő, de abban az uralkodó szagot a focista fiúk rohadó kajái adták, úgyhogy inkább kitettük a cuccot az ablakba. Egy ideig nem is vettük észre, milyen gusztustalan "szmog-bukét" kaptak a levegőtől, utána már inkább megettünk mindent hamar. Ennek "köszönhetően" mindig frisset ettünk, ami nem volt rossz. Ritkán vettünk kenyeret, mert szeretjük a teljes kiőrlésűt vagy biot, de az drága, egy idő után pedig marha unalmas, hogy "ne, már megint kenyér...?". Maradtunk a friss zöldségnél, hétvégén pedig a nagyszabású étkek voltak terítéken.

 A konyha az alagsorban foglal helyet, nagyjából hat láb mélyen, hat négyzetméter, ebből is elfoglal hármat a rezsó. A hozzávalókat a szobából tarisznyában hordtam fel-s-alá, és, ha fent maradt valami, akkor muszáj volt érte visszatiplizni. Ami jó volt az egészben, hogy nagyon jó volt az akusztika, ezért lehetett főzés közben üvöltve énekelni, hogy "Zöld a mező, zöld a hegy is...". Ami rossz volt, hogy a "konyha" a lépcső alatt volt, emiatt a plafon dőlt felettünk, a vakolat pedig folyton lepattogott, úgyhogy néha belefőtt a vacsorába pár pikkely.

 Ha alapvető dolgok hiányoztak (só, bors, olaj, cukor, néha tej, tojás, paprika, ecet, ilyesmik) tudtunk kérni a konyhás néniktől, de mindig elmondták, hogy nekik ezt nem lenne szabad. És kértem egy kanál cukrot, kaptam egy bögrével! 

 Ugye mi mindent ki lehet hozni a semmiből?

Tavaszi saláta ibolyával, spenóttal, bavette tésztával

 Ezt a receptet még áprilisban valósítottam meg. Kollégiumba való? Igen, ha szeretsz még a Hűvösvölgyben is kirándulni szombat reggel és egy eltévedt nénit hazakísérni a Határ-nyeregről.

A zöld saláta alapjául szolgáló zöldeket ott szedtem, de helyettesíthető bármilyen madársalátával, csak akkor elvész a varázs. A csipkebogyó nem kell bele, csak épp akkor volt szuper pépes.

Így készült: 

(kicsit több, mint 1 személyre, szóval lehet repetázni)

| olaj (legjobb az olíva)

| 30 dkg spenót

| egy csokor csalán (a száránál szedjük, úgy nem csíp, de kesztyű sem árt)

| két friss ágacska rozmaring

| egy kevés tárkony

| egy gerezd fokhagyma

| vegyesen szedve: fiatal pitypang levelek, tyúkhúr zsenge hajtása, ibolya virága

| durumlisztes tojás nélküli bavette, de jó akármilyen spaghetti vagy linguini 

   (én annyit szoktam kifőzni, amennyi a markomban elfér, de hangsúlyozom, hogy kis kezem van)

| szezámmag (elhagyható)

| só, bors (hangsúlyozom, hogy tengeri és frissen őrölt!)

 A zöldeket (meg a lilákat) megmosom, a csalánnak csak a leveleit tartom meg, a fokhagymát megtisztítom. A legkönnyebben a fokhagymát a kés lapjával tudom megroppantani. Kicsit ránehezedek, ha szétnyomom őket az se baj, csak ne legyenek széttrancsírozva. Így a külső, száraz héj megreped, leszedem, kidobom.
 Fazékba vizet teszek, ha már bugyog, beleteszem a tésztát, nagy lángon hagyom, hadd rotyogjon magának.

 Serpenyőbe kevés olajon, (nagyobb lángon) ha kicsit már felmelegedett, hozzáadom a fokhagymát, beledobom a rozmaring ágakat. Hagyom, hogy cseppet piruljon.

 Van, aki a spenót szárát leszedi, én nem szoktam, de fel vághatod a spenótot kisebb darabokra.
 Dobhatod bele a csalánlevelet, a spenótot, sót, borsot és a tárkonyt, kis vizet öntök alája, hogy párolja. A cuccot nem kell főzelékké főzni, tíz perc bőven elég neki! 

 Ekkor már a tészta is kész, tányérra teszem, mellé a spenótot, a serpenyőben pedig, ami szabad lett, megpirítom a szezámmagot. A lényeg, hogy folyton kavargatni kell, úgy nem ég meg, 2 perc bőven sok neki.

A zöldeket-lilákat a tányérra teszem, olívaolajat csepegtetek rá, esetleg citromlevet és megszórom a szezámmaggal. És ennyi, tessék enni!

Almapüré búzacsírával

Télen nem sok gyümölcsöt lehet olcsón kapni a piacon, kivéve persze a déli, szállított gyümölcsöt: narancsot, kiwit, grapefruitot meg mandarint, szóval ekkor jelentősen lecsökken a repertoár ahhoz képest, milyen jó szezongyümölcsöket lehet venni tavasszal és nyáron. Ez lenne a természetes: akkor amikor teremnek.
Valamilyen oknál fogva ekkor van szezonja a klasszikus zöld almának (Granny Smiths, de árulják Gremi néven is), ami nagyszerűen télen, ekkor kilója 250 Ft körül van. Ezt az almát ajánlom candida diétásoknak és cukorintoleranciásoknak, mert nagyon savanyú, nyugodtan lehet enni, plusz alma böjtnél is nagyon jól esik, én akkor ilyet ettem.

Így készült:
| két szép zöld alma,
| búzacsíra (a szárított, piacon is mérik, rettentően olcsó),
| legjobb fahéjjal megszórni.

A két almát meghámozom, kisebb darabokra vágom és  két cikket, félreteszek, amit kis kockákra vágok, a maradékot lereszelem, közben a héjakat csócsálom.
Hozzá keverek annyi búzacsírát, amennyiben az alma leve felszívódik. A búzacsíra nagyszerű, mert mindig lehet kapni, súlyra könnyű és 20 dekával az ember egy hétig elbíbelődik. A felkockázott almát hozzáadom (ez csak azért kell, mert szeretem, mikor ráharapok a lédús darabokra). Mire készen leszünk, az alma húsa bebarnul az oxidáció miatt, de ennek így kell lennie.
 Ezután jöhet a cifrázás: fahéj, de mehet rá mák vagy kukoricapehely, mazsola, de láttam olyat is, hogy a lányok joghurttal keverték,  zab-, rozs-, tönköly- vagy búzapehellyel esetleg mindegyikkel. Kész!

Univerzális zabpehely - Zabkása

A -számomra- legalapvetőbb ételek egyike a zabkása.
Azért élvez ilyen isteni prioritást, mert finom, laktató, könnyebben készül el, mint bármi más, ráadásul gyorsan; erős adottságok szükségesek ahhoz, hogy ne legyen jó.
Kollégiumban tökéletes, mert olcsó és nem feltétlenül igényel főzést, a vegán változat legalábbis nem.

Kevés zabkása mutat jól, ennek sem sikerül.

Így készült:
| fél bögre zabpehely (vagy, amennyit gondolunk, de meg fog dagadni)
| vegán változathoz egy deci víz, nem vegán változathoz 2-3 deci tej
| ízlés szerint méz, fruktóz, fahéj, mák, vagy, amit gondolsz

Az egyszerűbb változat, mi más lehet: egyszerű.
A zabot tálkába tesszük, a vizet felforraljuk, majd a zabra öntjük, de csak annyit, hogy pont ne lepje el. Kicsit várunk, hogy kihűljön, megkavarjuk, fahéjjal megszórjuk és kész (bár szerintem üresen is finom).

A tejjel készült változathoz tűzhely is szükséges. Kisebb nyeles fazékban a tejet felmelegítjük (de nem forraljuk!), majd beleöntjük a zabot. Én egy csipet sót is szoktam belerakni, de ezt elhagyhatod. Nagyjából 10-15 percig (ha eddig tart, akkor baj van a gázzal) kis lángon kavargatjuk, amíg a zab beszívja a tejet és ragacsos nem lesz. Mikor kicsit már hűlt fahéjjal megszórom és/vagy mézet csurgatok rája. Kész!

Ápdét: elfelejtettem mondani, hogy én a zabot a Spurban vagy a Lidiben szoktam venni, a többi érthetetlenül drága. Nekem a Spuros vált be, abból is a nagyszemű, nem tört (az zöld), az ára 160 Ft körül van és fél kiló.

És felgördül a függöny...

 Azt tudni kell, hogy immáron két éve lakom kollégiumban és imádok főzni.

 Azt szintén tudni kell, hogy hatan vagyunk egy szobában, ahol a lehető legkülönbözőbb étkezési szokásokkal megáldott jómadarak röpködnek, de azért én sem vagyok piskóta. Van közöttünk vegetárius, vegán, ovo-lakto vegetáriánus, szimplán  válogatós és diétás, ínyenc és édesszájú, nomeg mindenevő.

Ebben a blogban olyan recepteket szeretnék lejegyezni, amik a legjobban beváltak, FINOMAK, GYORSAK és EGÉSZSÉGESEK voltak. Fontosnak tartom, mert sok egyetemista van  vele úgy, hogy csak nevet magán: "Áh, az én tudományom a pudingig terjed!", nem figyel oda, csak tolja-tolja magába a sok félkész csípős levest, és ez sem fizikai, sem spirituális szempontból nem jó.

 Azt szeretném megmutatni, a legnagyobb szeretettel, hogy még a kevés hozzáértéssel, eszközzel és pénzzel rendelkező diákoknak, kezdőknek is könnyen lehet bármikor elképesztően finom vacsorájuk, mikor fáradtan hazaérnek, de jót akarnak enni, vagy másnap szeretnének ebédet vinni, finomat reggelizni.

Lesznek olyan receptek is, amik cseppet ínyencebbek vagy némi kutatást igényelnek a hozzávalók miatt. Ez leginkább azért van, mert ha nekem azt mondják, hogy a Dunában ehető hínár nő, (valahol tiszta vízben, ami szinte lehetetlen) akkor én megyek a békatalpammal, kis pipával a számban, csíkos fürdőruhában és őrült mód szedek.

Nem minden recept vega/diétás, de a legtöbb igen. Néha egy kis gondolatot is keverek majd a "szószokba, mártásokba", mivel számomra az étkezés egy szent szertartás, amire legalább ugyanúgy fontos figyelni, mint a tisztálkodásra, öltözködésre... 

Remélem, hogy értjük egymást.

Csókollak Titeket!