Tökéletes Krumplifőzelék

Tehát, ameddig még a fejemben van:

| egy fej vöröshagyma
| 750 gr újkrumpli
| 3 babérlevél
| egy kis doboz tejföl (20%)
| másfél púpozott evőkanál liszt
| kevésje víz
| só, bors

  A hagymát apróra vágom, megdinsztelem, sózom, majd az egyforma nagy darabokra vágott krumplikat ráborítom a hagymára. Ezt felöltöm 4 dl vízzel, beleteszem a babérlevelet, tovább sózom, ha kell és 15-20 percig főzöm.
  Külön megcsinálom a habarást egy magas pohárban vagy mixerben: a tejfölt felkeverem krémesre, ráöntök 5 evőkanállal a krumpli főzővizéből, majd a lisztet a tetejére halmozom. Felrázom vagy villával jól elkeverem és a krumplira öntöm, ha már megpuhult és elkeverem. Megvárom, míg a habarás összesűrűsíti a levet, egyet még rottyantok és kész! Ennél finomabb és krémesebb nem is lehetett volna.

Tipp:
A főzés előtt véletlen egyből meg akartam főzni a kicsi krumplikat, így langyos vízbe dobáltam őket, de levettem a tűzről, mert rájöttem, hogy előbb hagymát kell pirítanom. Nem biztos, de nem is lehetetlen, hogy a krumpli "újsága" és a langyos vízben való ázás tompított a keményítő tartalmon, így nagyon krémes lett.

A krumplifőzelékek nem a szépségük miatt olyan jók,
úgyhogy ez a kép inkább szóljon a megfelelő krémes
állagról, mintsem a főzelék fotogénségéről!

..

Liszt nélküli csokitorta Palócprovence-tól

Meleg szívvel ajánlom Palócprovence liszt nélküli csokitortáját!
"Maga a tömény csábítás ez a liszt nélkül készült francia csokitorta. Tökéletes Valentin-napra - vagy bármikorra." -idézem.

http://palocprovence.blogspot.hu/2013/02/liszt-nelkuli-csokitorta.html

Jamie Oliver pufi angol palacsintái

 Furcsa, ha egy originál amcsi ételt egy angol fickótól tanulunk el? 
 Talán nem csípi el ugyanazt az életérzést, de megpróbálhatunk készíteni csúsztatott palikat úgy is, hogy a nemzeti eledelünk nem a hamburger.
 Finom, laktató, gyors, kényelmes, de azért ne reggel hatkor fogyasszuk.

Ami nekünk kell:
| 4 tojás (a fehéreket elszeparáljuk a sárgáktól)
| 2 csipet só
| 5 dkg cukor
| egy tasak vaníliás cukor (opcionális)
| 15 dkg liszt
| 2-3 dl tej
| olaj
| serpenyő (kisebbel könnyebb)
| extra: belesüthetünk gyümölcsöt, pl.: én ma banánkarikákat

 Szétválasztjuk a tojásokat, a fehérjéket felverjük, egy csipet sóval, a sárgákat egy másik tálban hagyjuk,  egyelőre. A fehérjéket addig verjük, amíg olyan kemények nem lesznek, hogy fejjel lefelé sem esnek ki a tálból. 
 Majd a sárgákhoz térünk: hozzátesszük a cukrokat, keverjük, aztán lassanként a tej felét, majd keverjük, aztán a liszt felét, tovább keverjük, majd az így maradt tej felét (keverjük), végül a lisztet és a tej végét is csomómentesre keverjük.
 Ezek után a fehérjét óvatosan összeforgatjuk a sárga masszával.
 Egy kis serpenyőben merőkanálnyi adagokat sütünk ki, mindkét oldalukon. 
 Voilá!

Tipp: a gyümölcsöket beledobhatjuk a készre kevert tésztába, de én általában akkor teszem a szeleteket a palikra, mikor az első oldaluk már a serpenyőben sül.
  Mindig legyen kéznél egy kis olaj!

 

Image

   Image

 Image