Mediterrán Mégmegmég (Halumi)

Nem volt készen más, csak rizs.
Mi legyen rajta? A Curry már uncsi, a kínai most hosszú és macerás; akkor legyen ami összejön a hűtőből.
Így készítettem először ezt a hivatalosan azt hiszem nem is létező cuccot.

Ami van:
| egy bögre jázmin rizs (ha szeretnél; ha nem a recept átnevezhető salátára)
| Halumi sajt (egy kocka; félig átmenet a mozzarella (állagra) és a feta (íz) között)
| random fűszer, pl.: kakukkfű vagy rozmaring vagy bazsalikom
| fél kaliforniai paprika
| három saláta levél
| Kamalata fekete (nem színezett!) olívabogyó
| egy marék uborka karika
| legkisebb paradicsompüré konzerv (80 forint)

(Főzd meg a rizs egy kisebb lábosban!)
Na! Először felvágom a sajtot csíkokra, azokat hosszában kettéválasztom és olívaolajon pirítani kezdem valamilyen mediterránnak nevezhető fűszer társaságában (én spec. kakukkfűvel).
Közben felvágom a paprikát csíkokra, ennek a nagyobb részét kisebb kockákra, amit bedobok a sajt mellé. Az olívabogyót kimagozom, mind mehet a serpenyőbe, és várom, hogy pirosra piruljon a sajt...
Ha megvan, kiveszem a sajtokat és a serpenyőben maradtakra nyomok némi paradicsom pürét, de csak annyit, hogy ott legyen az íze.
Zutty, fogom a cuccokat, mind a rizsre dobom, a salátát, uborkát, sületlen paprikát köré halmozom és hálát adok, hogy ezt nevezhetem "Semmi nincs itthon"-nak.

Image 

Borzalmasan okosságok: Olívabogyó

Van pár dolog, amit muszáj tudni az olívabogyóról.

Először is:
A boltokban fekete olívabogyó néven árult olívabogyó, VIGYÁZAT, színezett, valójában nem ilyen fekete. Az eredeti fekete színe inkább vörösesbarna és legtöbbször Kamalata görög olívabogyóként áll a polcokon. Nemcsak finomabb, de meg sincs piszkálva, ugye milyen jó?
Valamint figyeljünk az Extra szűz jelzésre, ugyanis, (persze a bio sem utolsó jellemző, ha megtehetjük, de érdemes összespórolni rá) amin ez nincs feltüntetve, akkor az második vagy sokadik sajtolásból származó olaj, ami hatásában és tisztaságában közelében sincs az elsőnek. Ezt inkább használjuk bio-dieselnek...

Másodszor:
Arról hogy milyen egészséges gyakran elfeledkezünk. Én személy szerint, ha chipsért kódorgok egy boltban, mindig olívabogyóval jövök ki, mert rá kell jönnöm: finom, olcsó és jót tesz nekünk, nagyon!
Kolumbusz Kristóf feljegyzései szerint a világon "négy növény van, ami az emberi szervezet számára elengedhetetlenül fontos: a búza, a szőlő, az olíva és az aloe vera. Az első
táplál, a második megörvendezteti a szívet, a harmadik harmóniát szerez, a negyedik egészségessé tesz  "

Hasznos segítője a szívnek, vérnek, emésztőrendszernek, gyakori böjt alapanyag és a gyulladásokkal szemben is felveszi a harcot!
Tartalmaz: egyszeresen telítetlen, omega3 és esszenciális zsírsavakat, vitaminokat, ásványi anyagokat meg az élet vizét meg mindent amit csak akarunk.

Ha olívaolajjal készítünk valamit és a kezünket összekenjük vele, ISTEN MENTS hogy lemossuk!
Nekem mindenki meglepődik milyen puha az arcom, na mitől?
Úgy van, kenjük szépen szét arcunkon, kezünkön, hajunkon! Ha bőrproblémákkal küszködünk pár cseppel elég bekenni (persze akármikor is érdemes). Tíz perc múlva, amit a bőr nem szívott fel, törölgessük vagy kenjük máshova, de ne szappanozzunk! Az mindent tönkre tesz : )
Ha illóolajokat használunk testünkön, szükségünk van úgynevezett "bázisra", amin keresztül az illóolajok elvegyülve szívódhatnak a bőrbe. Hagyjuk a babaolajat és adjunk alapot az olívaolajjal!
Nagyszerűen segít a sejtek regenerálódásában, akárcsak az aloe.

Minden konyhába ajánlom, jellegzetes íze és sűrű állaga öntetek helyett is nagyszerű!
Arra figyeljünk, hogyha süteményt olajjal könnyítünk, arra napraforgó vagy repceolajat használjunk, mert az olíva, ugyan állagában tönkre nem teszi, de markáns ízt ad, amire meggyes pite közben nem vágyunk...

Padlizsán göngyölegek!

Avagy a vega nagy barátja, mivel ez a csodás zöldség csodás állagot és ízt képes produkálni (és még az sem árt neki, ha odaég).
Ezt a receptet újságból lestem ki, gyors, egyszerű és OLCSÓ!
Ezen kívül abszolút mediterrán ízvilág.

Ami nekünk kell:
2-3 főre, a NEM "eszem-amíg-látok" mérték szerint
| 1 padlizsán,
| olívaolaj
| só, bors
| 1 közepes lilahagyma
| 1 nagy gerezd fokhagyma
| 2 szép megtermett szem paradicsom
| egy evőkanál kecsöp (de kihagyhatod)
| bazsalikom
| 10-12 szem magozott (barna és nem fekete, a nagyon fekete színezett!) olívabogyó összevágva
| mozzarella vagy akármilyen reszelhető sajt

 

Image 

Először is a padlizsánt hosszában félcentis lapokra vágjuk, bedörgöljük olívaolajjal és mindkét oldalukat lifegősre pirítjuk. A két szélső szeletet, amin a legnagyobb a héj, különvesszük és igyekszünk nem megenni már most, aztán apró kockákra vágjuk.
Eztán elkészítjük a paradicsomos tölteléket:
A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk, megpároljuk, majd a paradicsomokat úgyszintén, amíg sűrű, de nem folyékony cucc nem keletkezik.
A paradicsomhoz hozzákeverem a felkockázott padlizsánt, olívabogyót, rázúdítok bazsalikomot, sót és borsot.
Figyelem, a sütőt elkezdem 200 fokon előmelegíteni!
Tehát, az így keletkezett cuccot a padlizsán szeleteken szétosztom halmokra, a tetejükre sajtot reszelek, a szeleteket feltekerem. Egy kerámia tálban helyes kis sorokat rendezek a göngyölegekből és a tetejükre MÉÉÉÉÉG több sajtot reszelek.
A sütőben 15 perc alatt összemelegedett egyveleget szép fehér tányérokon tálalom!

JÓ ÉTVÁGYAT! : )