Csokis Leveles Rúd!

 Leveles tésztából jó pár ételt lehet készíteni, ez csak egy a sok közül, de csodálatos segítség azoknak az egyetemistáknak, akik kevésből finomat akarnak - szintén kevés teendővel. Senkit nem buzdítanék arra, hogy nekiálljon leveles tésztát gyúrni kellő tapasztalat és idő nélkül, mert csúnya vége lenne, de a fagyasztott változat teljesen megállja a helyét.

Ami nekünk kell:
| 500 gr. fagyasztott leveles tészta (nem tesco-s)
| liszt (hogy ne tapadjon le)
| kicsi víz vagy 1 tojás
| 5 dkg margarin vagy vaj
| 4 evőkanál porcukor
| 4 evőkanál kakaópor
| pici tejszín vagy víz

Tészta
A tésztákon általában van használati utasítás, eszerint járjunk el: kivesszük a lapokat, külön tesszük, hogy ne tagadjanak össze (20-30 perc az olvadás).
  Ha kiolvadtak felvághatjuk őket, de nyújthatjuk is, akkor hamarabb készülnek el, és nem lesznek olyan puhák (inkább peregni fognak). Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra. A tésztaszeletkéket felgöngyölhetjük vagy behajtogathatjuk, megtölthetjük, akár még főtt zöldséget, már kész húsfélét vagy gyümölcsöt is tehetünk bele. Háromszög formából kis croissantokat csinálhatsz. 
 Végül helyezzük őket a tepsire, egymástól távol és kenjük meg őket egy kevés vízzel vagy egy felkevert tojással. A korábbi hőmérsékleten 15 percig sütjük (ha meg vannak töltve 20-25 perc). Ha már barnul és sárgul a tészta, kész.

Csokiszósz
 Miközben sül, megcsinálhatjuk a csokis mázat, ha nincs már előre kész csokiszószunk.
 Egy lábasba töltünk egyharmadáig vizet, felmelegítjük, hogy gőzölögjön, majd egy fémtálat vagy másik fazekat teszünk felé. A felső tálba tesszük a margarint, várunk, míg felolvad, elkeverjük benne a porcukrot, majd a kakaóport és ha többet szeretnénk, tehetünk bele egy kis tejszínt vagy vizet (így hígabb lesz).
 Levesszük a tűzről és megöntözzük vele a kisült tésztákat.

Tipp: Én aldis vagy lidl-ös tésztát szoktam venni, ha olcsón akarom finomra készíteni a dolgokat. Ami még fontos, hogy minél vastagabb a tészta, annál szaftosabb lesz és nem pereg szét szárazan!

Szuflé, a csokoládé-orgazmus

Ha meg akarjuk mutatni, mennyire profik vagyunk, a következő halál kifinomult desszertet ajánlom. Kell hozzá kis, kerámia-, vagy hőállo  üvegforma és nem árt egy kis gyorsaság az összetevők olvadása és szilárdulása végett. Figyelem, a receptet minimum egyszer a sütés előtt elolvasni és értelmezni kötelező, különben kapkodás az egesz! Érzékeny süteményről van szó, a híres szuflé, ami összeesik!

Ami nekünk kell:

2 személyre 

(2 db, nagyjából 125 ml-s üveg/kerámia forma)

| 4 dkg vaj

| 2 tojás

| 3 dkg liszt

| 10 dkg keserű csokoládé

| cukor

| só

| két mokkáskanál aprított gyömbér

| egy mokkáskanál bors vagy szegfűbors


A formákat vajazzuk ki, cukrozzuk be és tegyük a hűtőbe.
A sütőt melegítsuk 220 fokra.
Egy tálban keverjük ki a tojássárgákat 2 púpos kávéskanál cukorral, míg a keverék kivilágosodik. Adjuk hozzá a tejet, a lisztet és egy csipet sót.
 A csokoládéból félreteszünk 8 kockát, a maradékot apróra vágjuk. A vajat kis lábasban lassan megolvasztjuk, és hozzáadjuk a feldarabolt csokoládét. Folyamatosan kevergetjük, míg folyékonnyá olvad minden, hagyjuk langyosra hűlni. Ezután adjuk hozzá a tojássárgás-lisztes keveréket.
 Verjük habbá a tojásfehérjéket, majd óvatosan keverjük hozzá a masszához.
 Ettől a ponttól gyorsan kell dolgoznunk, különben a fehérje összeesik

 Egy kis lábasban 1,5 dl vizet hevítek a gyömbérrel, borssal és két evőkanál cukorral. Főzzük sziruppá! Ha kész, és nem forr, rakjuk bele a maradék csoki kockát, olvasszuk fel és tegyük félre.
 Vegyük ki a formáinkat a hűtőből és töltsuk meg őket félig a masszával. Ezután, a langyos fűszeres szirupot próbáljuk meg a formák (és értelemszerűen, a massza) közepére önteni, majd vedd a maradék tojásos masszát és töltsd tele a formákat (a tetejét ne érje!).
 Tedd őket gyorsan a sütőbe 10 percre, míg a teteje repedni nem kezd.
 Vedd ki, várj míg hűlnek, de ne sokáig, langyosan a legjobb!